Роспотребнадзор составил инструкцию по выбору хорошего и спелого арбуза

Роспотребнадзор подготовил для российских потребителей инструкцию о том, как правильно выбирать арбузы и дыни, которые являются традиционным лакомством в августе и сентябре.

В санитарном ведомстве отметили, что арбузы и дыни не рекомендуется покупать на необорудованных специальным образом «развалах» вдоль автомобильных дорог, так как плоды могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах. Кроме того, на развалах у дорог зачастую продаются плоды, которые не прошли санитарную экспертизу.

Покупателям стоит обратить внимание на то, имеет ли продавец арбузов и дынь личную медицинскую книжку, а также полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара.

Специалисты Роспотребнадзора также дали россиянам ряд советов, как выбрать спелый арбуз. Так, хороший и зрелый арбуз имеет целостный покров, а цвет корки должен быть ярким и контрастным. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, а если ноготь легко протыкает арбузную кожу, то это значит, что арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза должны быть сухими. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси можно услышать слабый хруст ю

Мякоть хорошего арбуза должна иметь умеренно красный цвет. Интенсивно ярко-красный ее цвет или даже с фиолетовым оттенком может говорить о наличии нитратов в арбузе. Цвет волокон, идущих от сердцевины к корочке должен быть белым.

Перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть с мылом, чтобы избежать кишечной инфекции.

Аналогичными правилами рекомендуется руководствоваться и при выборе дыни. Однако у спелых плодов противоположная хвостику сторона должна быть чуть мягкой, а при щелчке по корке звук должен быть глухим. Кроме того, спелая дыня должна аппетитно пахнуть.