«Росконтроль» признал фальсификатом сыр из российских магазинов

Некоммерческая организация «Росконтроль» исследовала различные виды сыра, которые продаются в российских магазинах, и пришла к неутешительному виду. Эксперты признали сыр опасным для человеческого здоровья.

Всего специалисты «Росконтроля» проверили 30 марок сыра производства России и Белоруссии. Образцы были закуплены в девяти торговых сетях: «Магнит», «Пятерочка», Billa, «Дикси», «Ашан», «Карусель», Globus, «Лента» и «Виктория».

По итогам исследования, фальсификатом были признаны сыры 18 производителей. В этом списке оказалась продукция «Переславского Сыродельного завода», СДМ, предприятия «Порховский», «Брасовских сыров», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FRESH FOODS, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока». При этом все производители указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу.

С целью снижения стоимости сыра производители используют заменитель молочного жира - смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масла. Большая часть фальсифицированных сыров была изготовлена с использованием модифицированных растительных жиров.

«Если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира», - говорится в исследовании.

В супермаркетах сетей Billa, «Ашан», Globus, «Лента» «покупателям предлагают купить на развес откровенную подделку, происхождение которой вызывает серьезные вопросы».

В «Росконтроле» заявили, что натуральный сыр должен полностью состоять из молочного жира. Продукт, который содержит молочный жир в количестве не менее 50%, является сырным продуктом, но не сыром.

Специалисты также предупреждают, что используемые в изготовлении «сырного продукта» жидкие масла, подвергшиеся гидрогенизации, приводят к атеросклерозу и многократно повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов.