ВОЗ призвала весь мир отказаться от использования трансжиров в пищевой промышленности

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) представила новую программу, согласно которой к 2023 году все страны должны полностью отказаться от использования в пищевой промышленности трансжиров. Медики уверены, что полный отказ от трансжиров в рационе позволит предотвращать 500 тысяч смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в год.

Гидрогенизированные масла (трансжиры) широко используют при производстве картошки фри, выпечки и различных снеков. Они отличаются низкой стоимостью и большим сроком хранения, что удобно для производителя. Для здоровья человека трансжиры представляют опасность. Так, употребление в пищу гидрогенизированных масел более чем на 20% повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и на 28% риск летального исхода, сообщает «Ремедиум».

ВОЗ предлагает заменить трансжиры натуральными маслами, так как это позволит повысить безопасность пищевой продукции.

Отметим, что власти США еще три года назад запретили использование трансжиров в пищевой промышленности.