Школьное питание: игра без правил
Жалобы родителей на организацию питания в школах не прекращаются: сообщения на форумах, обращения на сайтах официальных инстанций… Однако контролирующие органы на жалобы из Интернета не реагируют, видимо, считая их спамом или досужими вымыслами. Корреспонденты издания проверили, как организованы завтраки и обеды в учебных заведениях Москвы.
Школа 65: грязные столы, алюминиевые котлы, пластиковые ящики и ведра, грязные тряпки...Чистота - залог здоровья!
Официально посетить школьную столовую журналисту не так-то просто: для этого требуется оформить запрос и согласовать время визита. Что, как нетрудно догадаться, не оставляет возможности увидеть реальное положение дел: «наводить марафет» перед приходом прессы умеют все. Поэтому наши корреспонденты под разными предлогами посещали школы «инкогнито».
Школа 65: Для грязных рук - грязные раковины
«Родители моего класса (первоклашки, я — пред.род. комитета класса) жутко недовольны. Дети эту пищу есть отказываются, - пишет пользователь Римма на школьном форуме. - Мы не собираемся это оставлять, будем писать письма, жаловаться. Речь идет о школе №65 западного округа Москвы (ул. Кутузова, 20)».
Школа 71: бак с отходами (немаркированный и без крышки) стоит прямо посреди обеденного зала
Корреспондент убедился: родителям действительно есть на что жаловаться. В столовой школы №65 (которую обслуживает ООО «Коникс-Школьник»), царит жуткая антисанитария: в грязи не только пол и столы, но и раковины для мытья рук и даже стены, на полу валяются грязные тряпки! Персонал обслуживает детей не только без шапочек и одноразовых перчаток, но даже без униформы. На линии раздачи – неубранные остатки пищи, еда раздается из алюминиевой посуды (что запрещено!). Столовые приборы хранятся в пластиковых кассетницах (а должны в металлических, которые можно дезинфицировать с помощью прокаливания). Ассортимента буфетной продукции нет как класса.
Школа 71: супчик деткам разливают из помятых алюминиевых кастрюль
Понятно, почему нашего корреспондента, фиксирующего происходящее на фотокамеру, сотрудники столовой встретили без должного гостеприимства. Во избежание конфликта пришлось спешно ретироваться.
Приятного аппетита!
В школе №1473 во Внуково (ул. Центральная, 15а), которую тоже обслуживает ООО «Коникс-Школьник», у входа в столовую детей встречает куча мусора под ржавой раковиной. Далее – швабры с намотанными на них грязными тряпками, веник и ведро (по правилам уборочный инвентарь должен храниться в специально оборудованном помещении). На этом фоне отсутствие мыла, которое должно лежать на умывальниках перед обеденным залом, уже не столь бросается в глаза.
Старшеклассники стояли в очереди в буфет, обсуждая, чем бы «немного подкрепиться»: булками с шоколадом, вафлями, шоколадками, холодным чаем… По их словам, есть школьный обед им сегодня «что-то неохота».
Школа 71: Сотрудница столовой радостно плюхает в одну тарелку второе блюдо и салат (который должен порционироваться и храниться в холодильной витрине!). Сзади на стойке - в большом количестве пачки с чипсами
Это не удивляет: внешний вид предлагаемой школьникам еды аппетита не вызывал - на плите в кастрюле кипела какая-то красная жижа (предположительно борщ), а в качестве второго блюда на тарелках красовались горки слипшихся макарон. Мясное блюдо если и было, то разглядеть его нам не удалось. В итоге большая часть обеда отправилась в кастрюлю с отходами. Кстати, на столе для сбора грязной посуды при этом красовалась алюминиевая кастрюля с маркировкой «сырые овощи»!
Школа 71: в производственных помещениях "царит чистота"
Персонал столовой также не утруждал себя соблюдением санитарных норм. Сотрудники без головных уборов (что строжайше запрещено) работали на раздаче без одноразовых перчаток, и даже, не стесняясь, заносили в производственное помещение верхнюю одежду (что, понятно, тоже строжайше запрещено).
Школа 71: "А кому еще хлебушка?" - "Тетя учительница, а вы руки мыли?"
В школу № 71 (ул. Большая Филевская, д.39) мы пришли по жалобе Светланы, которая обратилась в редакцию, прочитав серию публикаций о школьном питании. Здесь учится ее внучка, которая недавно отравилась в школьной столовой. По словам Светланы, дети массово отказываются питаться в столовой – качество еды их категорически не устраивает, и родители вынуждены давать им с собой бутерброды.
Школа 1473: Грозные стражи входа в школьную столовую - гора мусора, грязные швабры и ведро, грязые раковины
Честно говоря, это не удивляет. Первое, что бросилось в глаза в школьной столовой – грязь на столах и на полу: крошки, мокрые разводы, куски еды… Дело происходило перед обедом – то есть времени на то, чтобы навести порядок после завтрака, у сотрудников столовой было в избытке. Впрочем, внешний вид самих поваров и буфетчиц также не радовал: ни шапочек, ни белых халатов, голые руки (по правилам персонал должен работать в одноразовых перчатках), маникюр и ювелирные украшения (чего так же быть не должно)…
Школа 1473: Сырые овощи хранятся среди отходов
В этот день школьников кормили супом, который в нарушение всех санитарных норм ставился на стол прямо в кастрюлях (кстати, и кастрюли, и столовые приборы были алюминиевыми, что также запрещено СанПиНом). Разливали его по тарелкам учителя – также голыми руками, порой «залезая» большим пальцем в суп. Откуда же им знать, что столы для младшеклассников должны сервироваться за 5 минут до прихода деток на обед… На второе у школьников были салат и рыба с картошкой – все это буфетчицы голыми руками плюхали в одну глубокую тарелку. А дополнительный ассортимент в школьном буфете включал очень «полезные» для школьников продукты - чипсы!
Школа 1473: Мясо детям не положено!
С таким походом к организации школьного питания и соблюдению санитарных норм неудивительно, что дети, пообедав в этой столовой, получают отравления. Удивительно, что их еще не увозят от туда массово на каретах «скорой помощи»…
Школа 1473: "Вкусной" столовской еде дети предпочитают домашние бутерброды
Итоги нашего рейда по школьным столовым оказались безрадостными: чтобы констатировать многочисленные нарушения в работе школьной столовой, не надо быть санитарным инспектором. Они видны невооруженным глазом. Видимо, требования к соблюдению санитарных норм для большинства сотрудников школьных пищеблоков – пустой звук. О том, соблюдается ли технология приготовлении пищи, остается только догадываться. Но вероятность того, что персонал, встающий за грязную линию раздачи без шапочек и перчатоки не обращающий внимания на маркировку посуды, вдруг вспоминает о санитарных нормах, снимает украшения, смывает с ногтей лак, надевает шапочки, халаты и одноразовые перчатки или хотя бы моет руки перед приготовлением пищи – исчезающе мала.
А значит, хроника массовых отравлений детей будет продолжаться. Конечно, можно приставить к каждой школьной столовой по представителю Роспотребнадзора и прокуратуры, которые каждый день с утра и до вечера будут контролировать работу персонала. Но… свежо питание, да верится с трудом.
