Хлеб бы испечь из этих гвоздей?

Несмотря на регулярные проверки школьных столовых, проводимые сотрудниками Роспотребнадзора, число «тревожных сигналов» об отравлениях школьников не уменьшается. Причем в результате проверок чаще всего оказывается, что причиной болезни детей стала антисанитария в школьных столовых или же некачественные продукты.

Мы решили провести небольшое расследование и своими глазами посмотреть, насколько школьные столовые соответствуют требованиям СанПиНа. Нанести «официальный визит» в учебное заведение можно только после череды многочисленных согласований, в оговоренное время – что, естественно, дает работникам столовой возможность как следует подготовиться к визиту гостей. Нас же интересовало то, как на самом деле питаются школьники – поэтому наши журналисты посещали учебные заведения «инкогнито», не раскрывая своей принадлежности к прессе. И результаты этого рейда оказались не самыми радостными.

В столовой школы №347 (Щелковское шоссе, 58А) – не готовят, а в основном довольствуются буфетно-раздаточным ассортиментом. Причем, судя по всему, у детей он не пользуется большим успехом: многие дети в этой школе питаются преимущественно бутербродами, едой, принесенной в контейнерах из дома, или же покупают сладости. При этом в столовую они даже не заходят, присаживаясь перекусить у входа в буфет.

И их можно понять – помещение столовой нельзя назвать комфортным. Шумно, многолюдно и очень грязно. Судя по состоянию полов, регулярной уборкой здесь и не пахнет – под ногами у детей валяются не только крошки, но и… гвозди!

Внешний вид сотрудников столовой также не соответствует гигиеническим требованиям: непокрытые головы (по нормативам на головах у них должна быть шапочка, полностью скрывающая волосы), отсутствие перчаток. Пренебрежение санитарными нормами бросается в глаза и в других деталях: например, суп для ребят разливали прямо на мойке.

Организацией питания в школе № 347 занимается Комбинат Школьного Питания «ВИТО-1», поставляющий обеды и завтраки в школы Восточного и Центрального административных округов.

Случайны ли недостатки, увиденные нами в 347-й школе или это закономерность? Для того, чтобы выяснить это, мы посетили еще одно учебное заведение, обслуживаемое этим оператором питания.

Как выяснилось, в школе № 1508 (Первомайская, д. 61) дела обстоят не лучше. Первое, что бросается в глаза при входе в столовую (кстати, график ее работы на дверях отсутствует) – это переполненное мусорное ведро и невероятная грязь вокруг него. После такого «первого аккорда» очень трудно поверить в то, что гигиена для сотрудников столовой хоть что-нибудь значит. И действительно – нарушения санитарных норм здесь можно увидеть на каждом шагу.

Например, на столе для отходов стоит металлическое ведро с грязной водой, а суп разливается в кастрюлю, предназначенную, судя по маркировке, для сметаны. Не соблюдена и форма одежды: сотрудники одеты в лосины и фартуки, оставляющими открытыми собственную вряд ли стерильную одежду, и, несмотря на то, что в соответствии с СанПиНом украшений на работниках столовой быть не должно, на них можно увидеть и бусы, и серьги. Разумеется, такую «мелочь», как перчатки, сотрудники столовой также игнорируют. Голыми руками они сначала нарезают хлеб, потом наливают суп, а затем начинают отдраивать тряпкой плиту.

Меню также оформлено не по правилам: ассортимент буфетной продукции здесь смешан с ассортиментом обеда: обед, пицца, чай. Впрочем, по сравнению с царящей здесь антисанитарией это такие мелочи…

Как производится пища, которой кормят наших детей, кто поставляет продукты к школьному столу? ООО «Вито-1» не спешит делиться такой информацией. Своего сайта у компании нет, и сведения, представленные о ней в Интернете скудны и не вызывают доверия к компании. Есть, например, упоминания о том, что ООО «Вито» проиграло дело в Арбитражном суде ООО Р.С.Ф. «Вигла» и должно выплатить 344 000 рублей долга и 110 000 рублей пени (видимо, компания не спешила платить долги).

Есть и многочисленные жалобы и недовольство качеством работы Комбината – как от родителей школьников, так и от администрации учебных заведений. Так, например, в публичном отчете школы №741 содержатся сведения о том, что к ООО «ВИТО-1» были нарекания по качеству овощей, фруктов, приготовленным блюдам.

На низкое качество питания жалуются и родители: у детей желудочные расстройства; в столовой протухшие сосиски, разбавленный суп.

Мать одного из учеников, Юлия, так отзывается о питании ее ребенка: «У меня соседка работает в школьной столовой, такое рассказывает! Продукты уже привозят низкого качества! А шеф-повар ничего сказать не может, потому что за это по головке не погладят. Вот вам и тендер! А принадлежит столовая фирме Вито-1, до этого столовая принадлежала другой фирме, и качество продуктов было намного лучше! Не надо экономить на здоровье наших детей!». Встречается и такое: «Устали уже лекарства покупать! Посадить бы все начальство и заставить их самих все это есть, и детей их. Ужас, как так можно к детям».

«Готовят и правда не вкусно! Дети не едят, все идет в помойку!!! Повара вообще пробуют свою стряпню? А технологи на что? А недовоз вообще страшный...», - вторят другие родители. Многие жалуются на желудочные расстройство у детей – при этом дозвониться до представителей компании невозможно.

Нарушениями в школах дело не ограничивается. Наши журналисты отправились в производственные помещения комбината школьного питания «Вито-1». Во всех помещениях, включая офисные, жуткая грязь и антисанитария. Стены, пол, батареи и сантехника давно не знали ремонта… а запах! Хорошо, что его пока нельзя передать через фотографии. Соответствующая «забота о чистоте» в школьных столовых теперь кажется вполне логичной.

На интернет-форумах высказывают недовольство политикой компании и сотрудники «Вито-1». Вот как они высказываются о своем начальстве: «Получив сегодня зарплату 13000, я просто офигела, неужели всем наплевать на то, что она творит, а что касается продуктов так это отдельная песня. Я такое мясо даже своей собаке побоюсь дать, а этим она кормит детей». «Зарплату не доплачивают. Детей тухлятиной кормят. Куда смотрит департамент образования? Интересно, каким образом они выиграли тендер?».

Видимо, не только гигиенические требования, но и качество продуктов, и условия труда в компании далеко не всегда соответствуют требованиям, предъявляемым к операторам школьного питания. И при таком откровенном пренебрежении к элементарным правилам гигиены (начиная от грязных полов и заканчивая отсутствием перчаток на руках у работников столовой) жалобы на здоровье детей уже не удивляют. К сожалению, это закономерный результат – и, судя по состоянию посещенных нами столовых, руководство ООО «Вито-1» не собирается делать из него каких-либо выводов.

Значит, выводы должны сделать соответствующие государственные инстанции. Ведь речь идет о здоровье наших детей.